以下是一种简单的单炒牛肉的做法：
所需材料：
- 牛肉（去筋膜）200克
- 姜蒜末适量
- 料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖、生粉各适量
- 葱花适量
- 食用油适量
做法：
1. 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖和生粉搅拌均匀，腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，爆香姜蒜末，放入牛肉煸炒至变色；
3. 加入少量水，焖煮2分钟，让牛肉变得更加嫩滑；
4. 加入葱花，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 牛肉切片时要沿着肌肉纹理切，这样口感更加嫩滑。
2. 牛肉腌制时间不要太长，否则会影响口感。
3. 煸炒牛肉时火要大，这样可以让牛肉更快变色，保持鲜嫩。
4. 焖煮牛肉时火要小，这样可以让牛肉更加嫩滑。
单单牛肉怎么炒 扩展
单单牛肉是一道简单又美味的家常菜。首先，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
然后，将葱姜蒜切碎备用。
热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入腌制好的牛肉翻炒至变色。
接着，加入适量生抽、老抽、糖、鸡精炒匀，再加入适量水煮开。
最后，加入青椒、红椒翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。这道单炒牛肉色香味俱佳，口感鲜嫩，适合搭配米饭或面食享用。
单单牛肉怎么炒 扩展
如果光炒牛肉的话生姜大蒜是必须的，最好是牛肉腌制一下用淀粉这样会比较能
